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Mis en ligne vendredi 25 mai 2007 par Tela Botanica Association - Brèves de l’Actualité - Ethnobotanique
Carte d’identité :
Embranchement : Spermatophytes
Sous-embranchement : Angiospermes
Classe : Dicotylédones
Ordre : Asterales
Famille : Asterceae
Genre : Stevia
Espèce : Rebaudiana
Stevia Rebaudiana (Bert.) Bertoni
Mais qu’est ce que la stévia ?
Stevia Rebaudiana Bertoni, plus couramment appelée "stévia", est une plante sud-américaine, encore méconnue en Europe - alors qu’elle a déjà conquis le Japon avec plus de 2000 tonnes de feuilles séchées consommées par an - dont l’histoire est singulière.
L’action prend place il y a un peu plus de cent ans, au Paraguay. Un botaniste du nom de Bertoni, originaire de Suisse, s’intéresse à cette plante dont il a entendu parler par des herboristes locaux.
Son premier constat : « un petit morceau de feuille est suffisant pour sucrer la bouche plus d’une heure »... Ce témoignage essentiel va mettre en émoi la communauté scientifique internationale pour plus d’un siècle, engendrant multiples publications et colloques internationaux.
Mais pourquoi un tel intérêt scientifique ?
Une partie de la réponse tient dans l’affirmation « sucrer la bouche plus d’une heure » de Bertoni ; en effet la stévia est reconnue par une grande majorité de scientifiques comme étant un édulcorant 200 à 300 fois plus sucrant que le sucre, totalement sain, sans aucun apport calorique et bien sûr 100% naturel.
Les recherches vont désormais au-delà de cette propriété gustative. Des vertus telles que le contrôle de l’appétit, l’amélioration de l’hygiène buccale ou nasale, la diminution de la pression sanguine, la régulation du taux de sucre dans le sang, la guérison accélérée de petites coupures ou bien le soin de la peau sont également avancées, élargissant considérablement l’impact qu’aura la stévia sur les produits alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques de demain.
Fort de toutes ces découvertes, quelle est la position actuelle de la stévia dans le monde ?
D’un côté, de nombreux pays, dont le Japon en pionnier, se sont lancés dans l’industrialisation de la stévia. Elle fait désormais partie du paysage japonais, figurant dans les compositions de nombreux aliments tel que la sauce soja, les boissons énergisantes, les yaourts, le riz et le thé aromatisé, ou bien encore les savons, les bains de bouche, les lotions et crèmes pour le visage...
D’un autre côté, cette plante étant souvent considérée comme un nouvel aliment, notamment en Europe, elle doit prouver qu’elle n’est pas toxique pour pouvoir être consommée - à la différence de toutes les plantes qui nous entourent depuis des siècles et dont la sûreté a été admise depuis longtemps.
La Maison du Stevia, établissement pionnier en matière de commercialisation de stévia en Europe, a pris le parti de proposer la stévia à des fins ornementales aux particuliers.
Cette toute jeune entreprise connaît déjà un démarrage très prometteur et invite les personnes intéressées par cette plante à se connecter sur son site www.lamaisondustevia.com.
La Maison du Stevia
156 rue Henri Barbusse - 76620 Le Havre
Tel/Phone +33 (0)603 132 056
contact@lamaisondustevia.com
Information transmise par Patrick Merland
© copyright de la source de l’article (auteur ou éditeur) Licence de l’article : Contacter l’auteur
voici un site qui vend des plants de stevia : www.steviafrance.com
voila
le R majuscule de rebaudiana, n’est pas judstufiable : le second terme du taxon est un epithète et donc commence dans tous les cas par une miniscule. (article 21-3 du Code International de Nomenclature de St Louis - 1999)
François HARVEY
Pourquoi avoir utilisé le mot "miracle" ?
Certes le mot "miracle" est accorcheur et peut, vis-à-vis d’un public curieux tel que celui des amoureux des plantes, paraître superflu.
Néanmoins, sachez que cette plante représente une réelle opportunité pour des milliers de gens qui ne peuvent consommer du sucre et qui ne se satisfont pas des édulcorants synthétiques proposés par l’industrie chimique.
Enfin, pour ce qui est de la présentation pseudo scientifique (telle que vous la jugez), elle répond à la demande de l’équipe Tela Botanica à qui l’article a été soumis avant d’être mis en ligne. Si vous le trouvez trop "marketing", j’en suis sincèrement désolé, ce n’était pas le but.
Mon unique intention était de vous faire partager la passion que j’aie pour cette plante.
Si vous rechercher un bon guide de culture sur la Stevia, en voici un :
http://www.ethnoplants.com/Stevia-rebaudiana/
Beaucoup de sites canadiens et suisses fournissent également quantitée de renseignements sur cette plante. Les populations de ces 2 pays semblent mieux sensibilisées et plus ouvertes que les français sur les vertues culinaires et médicinales des plantes.
Je ne sais pas ou commander de la poudre blanche de stevia en France, mais pour ce qui est des plantes
il y a je crois etnhoplants(pas sûre que ce soit français) et www.stevia-plante.fr , www.grainesbomaux.com vend aussi des graines il me semble.
bonjour nous sommes producteurs de stévia dans le sud de la France. Nous fournissons graines,feuilles et plants de stévia rebaudiana.
plants sélectionnés, de qualités
Nous produisons pour les agriculteurs, les revendeurs et les particuliers.
s.kevin@steviarom.fr
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations
cordialement
S. Kévin
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