Dimanche 30 mars 2008 de 14h à 19h - causse de l’Hortus face au Pic St Loup (nord de Montpellier, Hérault)

Florence vous emmène sur le causse de l’Hortus face au Pic St Loup direction le Château de Viviourès et vous fera découvrir les paysages méditerranéens et leur histoire marquée par les activités humaines, la garrigue, l’yeuse (chênes verts) du pic st loup, les chênes pubescents du bassin de St Martin de Londres, elle vous racontera des histoires sur les plantes méditerranéennes, sur la géologie et quelques légendes du pic st loup. Au préalable vous dégusterez des gelées de thym, de romarin, de fleurs d’amandier, de la liqueur de cynorrhodons, de la confiture de glands de chêne, du sirop de coquelicot, et des gâteaux et pains à la farine de glands de chêne, peut-être pourrons-nous faire un peu de cueillette de salades sauvages pour votre repas de dimanche soir.

exemple de recette à faire chez soi après la balade : Un petit gratin de "patiences" mélangées avec du "lamier pourpre", du "plantain" quelques pommes de terre, du lardon, le tout revenu dans une poêle avec de l’oignon et de l’ail puis enfourner avec une petite béchamel. Vous pourrez le soir même après collecte, vous confectionner de la gelée de pissenlit pour vos tartines du lendemain. Egalement repartir avec quelques recettes de cuisines de plantes sauvages comestibles.

Après les dégustations, la balade à sensibilité environnementale, vous rencontrerez un vigneron, Guy Ratier, au hameau de la Vieille à St Mathieu de Tréviers, qui lors de dégustations de ses vins, nous racontera sa passion : LA VIGNE et peut-être si on le lui demande il vous racontera la fois où ils sont tombés sur une médaille de ....Wisigoths.

10 euros/personne, gratuit pour les enfants de moins de 12 ans

"Balades gourmandes en pic st loup" : 06 86 68 79 87 ou 04 67 55 36 28

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