Un projet de centre écologique en Alsace

Après sept années de recherches, 2008 a vu les activités de Jardin Gourmand, installé en Alsace, parvenir à un stade suffisamment élaboré pour permettre à d’autres de s’en inspirer. Après l’objectif « écologique », priorité désormais à l’objectif « reproductibilité ».

A qui s’adresse le projet de centre écologique ?

La création du centre écologique pourrait, certes, concerner des élus locaux, mais aussi un agriculteur désireux de diversifier ses activités.

Les activités du centre projeté

Le centre projeté pourrait réunir tout ou partie des activités suivantes :
> Jardin sauvage à visiter avec sentier botanique et potager expérimental : c’est la pièce maitresse du projet.
> Réserve naturelle volontaire.
> Fabrication de produits à base de plantes sauvages : alimentaires, cosmétiques, médicinaux et artisanaux.
> Table d’hôtes, goûter à la ferme, restauration rapide avec un salon de thé nature.
> Stages grand public et formations professionnelles.
> Festival annuel des plantes sauvages.
> Animations diverses sur le centre ou en collaboration avec d’autres acteurs locaux.

La réalité tiendra compte ensuite des souhaits et des atouts des partenaires, des opportunités financières et des synergies possibles.

Les besoins immobiliers

Ils seront à préciser avec le ou les partenaires, selon la taille qu’ils souhaiteront donner au centre. Pour autant, voici quelques repères :

– Terrain
Une surface de 25 ares serait un minimum ; un hectare deviendrait confortable.

– Construction
Une maison d’habitation sera aménagée afin de disposer, si ce n’est déjà le cas, d’un espace cuisine/salon/salle à manger permettant l’accueil de 15 personnes, taille maximum pour un groupe de stagiaires ou pour la table d’hôtes. Un petit bâtiment annexe servira d’atelier de fabrication accompagné d’un espace de stockage.

Soutien apporté au projet

Cette initiative bénéficie dès à présent des encouragements de nombreuses personnalités et organismes privés et publics se retrouvant dans un comité de soutien : Pierre RABHI, Jean Marie PELT, Philippe DESBROSSES, Dominique GUILLET…

Pour plus de renseignements :

– Jardin Gourmand
Gérard VERRET
3 b, rue de Bassemberg
67220 Lalaye

– Tél. : 03 88 58 91 44

– Courrier électronique : gerard@jardingourmand.com

– Sites Internet
Jardin gourmand et Stages Nature cuisine