Petite philosophie du champignon

LIVRE / « Cachée derrière la recherche du champignon, il y a la recherche du secret de la vie ».
Ce livre n’est pas un guide pratique, mais un traité jubilatoire sur la raison qui nous pousse à
aller aux champignons. De même, dans sa partie consacrée à l’art culinaire, ce livre ne propose
pas de recettes à base de champignons mais invite le lecteur à un improbable voyage gustatif en
compagnie des champignons.

La Petite Philosophie du champignon réunit, avec bonheur et passion, « fruits de la pensée »
et « fruits de la forêt » – avec une attention toute particulière des auteurs pour le roi Boletus ou
cèpe. Entre poésie des bois, rituels de la cueillette et farandoles des saveurs, le philosophe
Tony Saccucci et le chef Carmelo Chiaramonte nous offrent ainsi une réflexion exquise sur la
quête existentielle de l’homme. Une joyeuse champignonnade de l’esprit et des sens où sont
notamment conviés Voltaire, Kant, Spinoza, Hegel, Platon et quelques autres.
Un délicieux traité philosophique et culinaire destiné à tous les amoureux de la forêt.

Les auteurs
Tony Saccucci vit à Rome. Professeur de philosophie depuis quinze ans, c’est un chercheur
de champignons passionné depuis l’enfance. Son premier roman, Opera d’arco, a été publié en
Italie en mars 2013.
Carmelo Chiaramonte vit en Sicile. Chercheur en gastronomie, auteur de livres et d’émissions
culinaires, c’est l’un des jeunes chefs italiens les plus connus et les plus créatifs. Free lance, il
pratique dans divers endroits du monde une cuisine nomade qui marie les goûts et les saveurs.

Informations pratiques :
Petite philosophie du champignon
Tony Saccucci & Carmelo Chiaramonte
Traduction de l’italien par Laura Marchegiani
Editions Balland, 5 septembre 2013
Essai
Prix indicatif : 12,90 €