A :

tela-botanicae@y...

De :

Eric SCHOENZETTER <eschoenzetter@f...>

Sujet :

Re: [Tela Botanica] Culture du Safran au Magreb

Date :

12 Avril 2005 17:23

Bonjour

D'ailleurs il semble que le safran ai ete introduit en Espagne lors des 
invasions arabes du Xe siècle...


Eric Schoenzetter, webmaster de Toil'd'épices

----------

Mail    : eschoenzetter@f...
Sites   :
         ° dodecavoce - Ensemble vocal à 12, concerts à entrée libre. 
(http://www.dodecavoce.free.fr)
         ° Toil'd'épices - Pour tout savoir sur les épices et herbes 
aromatiques. (http://toildepices.free.fr)
         ° Toil'végétale - Belles photos de fleurs et plantes. 
(http://toilvegetale.free.fr)




At 15:17 12/04/2005 +0000, you wrote:

>Metz, le 12 avril 2005
>
>Bonjour,
>
>Non, détrompez-vous, Alain, la culture du safran (Crocus sativus) est très
>ancienne au Maghreb. Une dizaine de sources arabes mentionnent positivement
>sa culture au cours de l'histoire dans des localités réparties dans les 3
>pays (Tunisie, Algérie, Maroc) ainsi qu'e dans l'Andalousie de l'époque
>musulmane, la plus ancienne de ces sources remontant au IXème siècle après
>J.C. D'autre part, Dioscoride signale déjà l'existence à son époque de
>plantations à Cyrène (dans l'actuelle Lybie). J'ai beaucoup d'éléments sur
>cette question, car je l'ai un peu travaillé il a quelques années, mais  il
>me faut du temps pour reprendre tout cela en ligne et je dois m'absenter
>quelque jours. A mon retour, si cela vous intéresse, je pourrais revenir sur
>cette question (sur le forum ou en vous écrivant directement à votre
>courriel privé si l'intérêt pour ce sujet n'est pas partagé par tous).
>
>Cordialement,
>
>Jamal Bellakhdar
>
>
> >From: Alain Dobignard 
> >Reply-To: tela-botanicae@y...
> >To: 
> >Subject: Re: [Tela Botanica] Haldi
> >Date: Mon, 11 Apr 2005 21:49:34 +0200
> >
> >
> >
> >Si je peux simplement rajouter c'est que le terme "safran" utilisé
> >communément sur les marchés marocains est le mot emprunté à notre langue et
> >à notre destination d'interlocuteurs européens et désigne les aromates en
> >poudre variés de couleur ocre, jaune ou rouge et ayant ± le même usage. Le
> >terme Curcuma est également connu et parfois indiqué quand on insiste un
> >peu
> >chez les commerçants les plus avertis, ceux des villes plus souvent à notre
> >contact.
> >
> >J'avais essayé de noter quelques termes arabes ou berbères pour définir
> >quelques uns de ces produits, ils sont variés et nombreux et surement plus
> >sélectifs et précis, mais je n'ai pas pu retrouver mes transcriptions
> >(phonétiques et tout à fait aléatoires). Il n'est pas sûr que le Crocus
> >sativus d'où est issue l'épice en question qui n'est pas originaire du
> >Maghreb ait lui-même reçu un nom populaire précis dans ces pays. Les
> >cultures organisées étant relativement récentes et très localisées.
> >
> >A. Dobignard
> >
> >____________________
> >  le 11/04/05 15:09, Jacques Melot à jacques.melot@i... a écrit :
> > >
> > >
> > > Pas très différent de ce qui se passe souvent en France donc.
> > > C'est par ailleurs « intéressant » sur le plan linguistique : il y a
> > > donc, là-bas, le safran (on s'attendrait à ce que cela désigne le
> > > « type », en d'autres termes, le vrai), qui est du curcuma, alors que
> > > le safran à proprement parler, donc le type cette fois, lui, est
> > > qualifié (à l'aide précisément de « vrai », ou équivalent).
> > >
> > > Jacques Melot
> > >
> >‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹‹
> >
> >
> >[Les parties de ce message comportant autre chose que du texte seul on été
> >supprimées]
> >
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