Plantes sauvages comestibles : Cueillir la nature parmi les prés et les bois

Un magnifique ouvrage de référence à se procurer !

François Couplan vous invite dans un tour du monde des plantes sauvages comestibles et vous donne ses conseils de récolte pour ne pas dévaster la nature, ne pas toucher aux plantes protégées, éviter les plantes toxiques, etc.

Découvrez dans cet ouvrage 200 plantes sauvages de nos régions, classées par milieux : champs, jardins, bords des chemins, bois et forêts, bords des eaux… Apprenez à les reconnaître, à les récolter, à les cuisiner en 120 recettes originales, créées et testées par François Couplan, pour vous faire plaisir et épater vos amis ! Beignets de pousses d’armoise, boutons de pâquerettes au vinaigre, mousse de fleurs de primevères, tartines d’alliaire à l’ortie, flamiche au poireau sauvage… Découvrez une multitude de nouvelles saveurs.

L'auteur

François est ethnobotaniste, docteur ès science du MNHN, et est l'auteur de plus d'une cinquantaine d'ouvrages sur les plantes sauvages comestibles et médicinales. Il est considéré comme un expert de renommée mondiale.

Informations pratiques

Plantes sauvages comestibles : Cueillir la nature parmi les prés et les bois
François Couplan
Larousse, Novembre 2018
36,00 euros

Comment se procurer l'ouvrage ?

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