Aux Sources Végétales de notre Alimentation

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La Société Botanique de France a le plaisir de vous inviter à son prochain colloque Aux Sources Végétales de notre Alimentation. Deux jours et 14 mini conférences pour prendre du recul sur la place du végétal dans notre alimentation.

A l’heure des nombreuses questions sur l’avenir de notre alimentation, une quinzaine d’intervenants traiteront des multiples facette du végétal dans l’alimentation : de la longue histoire des plantes jusqu’à notre assiette, de leur place dans les champs et dans nos régimes alimentaires, de la façon de les cuisiner, les fermenter et les fractionner et aussi de leur qualité nutritionnelle et leur toxicité potentielle. Avec les participations de Régis Marcon, Marc-André Selosse, Arnaud Daguin, Christophe Lavelle, Michel Chauvet, Jean-Luc Fessard, Claire Gachon, Frédéric Denhez, Delphine Sicard, Isabelle Goldringer, Samuel Rebulard.

Inscription gratuite, mais obligatoire

Infos pratiques

Adresse
11 Rue Pirandello, Paris 13e Arrondissement, Île-de-France, France
Tarif
Gratuit
Colloque SBF alimentation
Amphithéatre de l’ENCPB, 11 rue Pirandello – 75013 Paris
Métro : Campo Formio ou Gobelins

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