Rendez-vous des garrigues #1 croquons la garrigue
Dans le cadre des Rendez-vous des Garrigues, nous faisons cette année un focus particulier sur l’alimentation, en lien avec notre projet CROQUONS LA GARRIGUE.
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CROQUONS LA GARRIGUE ou quand un centre de formation spécialisé sur la cuisine du terroir, rencontre un collectif qui valorise le territoire des garrigues et une association engagée sur la question de l’alimentation durable.
Notre projet a pour objectif de répondre à vos interrogations:
Comment trouver de bons produits autour de chez moi? Comment les cuisiner? Serai-je capable d’utiliser ces ingrédients pour créer un repas goûteux, sain, simple et équilibré?
Nous vous proposons (que vous soyez mangeurs, producteurs, paysans, transformateurs, cuisiniers, élus, etc.) de créer des menus de saison, afin de faciliter la préparation des repas sur la semaine et de vous permettre de vous fournir en aliments de base (laitage, fruits, légumes, viande, céréales, assaisonnements, etc.).
Pour cela nous prévoyons d’organiser des journées pour découvrir les aliments produits sur le territoire des Garrigues dans le but de construire ensemble une carte de localisation et d’imaginer des menus. Pour vous aider à intégrer ces pratiques dans votre quotidien, un livret sera édité et remis aux participants lors d’un banquet final où nous réaliserons, en immersion avec un chef cuisinier et ses apprentis cuisiniers, certaines recettes. Ces productions, cartes et recettes, seront également accessibles à tous les citoyens en ligne.
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En attendant de pouvoir organiser ces rencontres, nous vous proposons de tester une formule inédite au Collectif des Garrigues, une soirée en live grâce à l’outil ZOOM. Tous les mois, nous organiserons une rencontre de 45 min / 1 heure pour faire le focus sur un aliment, un producteur, une recette… propre à notre territoire de garrigues. Pour la première rencontre, nous allons vous présenter une plante emblématique : le thym.
Rendez-vous mercredi 27 janvier à 18h30 derrière vos ordinateurs. Guillaume et Franck seront aux fourneaux. A la suite de leur présentation, vous pourrez leur poser des questions.
Lien pour vous connecter : https://us02web.zoom.us/j/6926985338
Et pour vous donner envie, voici une vidéo de présentation : https://youtu.be/KyzOsy7qRis
Infos pratiques
- Adresse
- Claret, Occitanie, France
- Tarif
- Gratuit