Rendez-vous des garrigues #2 Croquons la garrigue

Notre projet a pour objectif de répondre à vos interrogations:

Comment trouver de bons produits autour de chez moi? Comment les cuisiner? Serai-je capable d’utiliser ces ingrédients pour créer un repas goûteux, sain, simple et équilibré?

Nous vous proposons (que vous soyez mangeurs, producteurs, paysans, transformateurs, cuisiniers, élus, etc.) de créer des menus de saison, afin de faciliter la préparation des repas sur la semaine et de vous permettre de vous fournir en aliments de base (laitage, fruits, légumes, viande, céréales, assaisonnements, etc.).

Pour cela nous prévoyons d’organiser des journées pour découvrir les aliments produits sur le territoire des Garrigues dans le but de construire ensemble une carte de localisation et d’imaginer des menus. Pour vous aider à intégrer ces pratiques dans votre quotidien, un livret sera édité et remis aux participants lors d’un banquet final où nous réaliserons, en immersion avec un chef cuisinier et ses apprentis cuisiniers, certaines recettes. Ces productions, cartes et recettes, seront également accessibles à tous les citoyens en ligne.

—