Fruits tropicaux, Invitation au voyage

LIVRE/ L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires, singularités, usages alimentaires ou médicinaux.

couverture fruits tropicaux

Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l’objet d’échanges d’une tribu à l’autre, d’un peuple à l’autre, d’un pays à l’autre. Dès le XVe siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes.
Il en résulte aujourd’hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières ; ainsi l’avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l’Himalaya. Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production. La banane aura été l’un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals.
D’ailleurs, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d’autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage !

L'auteur

Valérie Le Bellec
Ingénieur agronome de formation, Valérie Le Bellec contribue depuis plus de 25 ans à la promotion des fruits tropicaux peu ou mal connus. Elle s’est spécialisée en protection durable des cultures.

Fabrice Le Bellec
Ingénieur agronome de formation, Fabrice Le Bellec contribue depuis plus de 25 ans à la promotion des fruits tropicaux peu ou mal connus. Directeur d’une unité de recherche spécialisée en horticulture au Cirad (Centre de coopération international en recherche agronomique pour le développement), il travaille à la conception de nouveaux systèmes de culture plus respectueux de l’environnement.

Informations pratiques

Editeur : Éditions Quae
Publication : 29 octobre 2020
Intérieur : Couleur
Format (en mm) : 215 x 240
Nombre de pages Livre papier : 168
Nombre de pages eBook [PDF] : 168
ISBN papier : 978-2-7592-3199-7
e-ISBN (pdf) : 978-2-7592-3200-0
x-ISBN (ePub) : 978-2-7592-3201-7
Livre papier 25,00 €
eBook [PDF] 16,99 €
eBook [ePub] 16,99 €

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1 commentaire

  1. Le grand livre des Fruits Tropicaux Broché – 8 juillet 2010.

    Il serait utile de préciser si le livre de 2020 est une réédition, une révision, ou une totale nouveauté par rapport à celui de 2010. Le titre différent fait penser à un ouvrage nouveau mais est-ce le cas?

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