Promenade à la recherche de plantes comestibles et médicinales avec un atelier de cuisine sauvage et un repas complet, apéro compris

Au cours d’une balade commentée très facile et ombragée, au bord de la rivière de l’Infernet, Stéphane Cattanéo, de l’association Nature en Soi vous emmène à la recherche des plantes nécessaires à la confection d’une partie de votre futur menu :

Apéro avec tapenade à l’ail et à la Sarriette des montagnes
Salade au mesclun sauvage, sauce du chef
Dips de tzatziki revisité à la Calament et aïoli émulsionnée à l’Immortelle
Le tout accompagné de nombreuses crudités et de pains
Espuma de chèvre
Vin local

Au cours de la première heure, vous apprendrez à reconnaître différentes plantes comestibles et médicinales et votre animateur vous donnera un aperçu de leurs utilisations.
Vous pourrez profiter en chemin des sources pour vous rafraîchir.
Ensuite, à l’ombre des pins, sur des tables en marbre du Tholonet, ce sera le moment du cours de cuisine sauvage.
Ce moment pédagogique se terminera par un repas (végétarien mais copieux) autour de différents mets originaux et d’un verre de vin.

Prévoir suffisamment d’eau (1,5 l par personne) et des chaussures confortables.
Participation à payer sur place au conférencier.
Un nombre minimum de participants doit être atteint pour cette activité.

Domaine de Roques Hautes

Le site du Domaine de Roques Hautes est un lieu idéal pour sorties familiales et déjeuners sur l’herbe.
Ce lieu de pleine nature dispose d’un grand parking.
Depuis le domaine de Roques Hautes, vous pouvez à la fois randonner jusqu’au sommet de la sainte Victoire (Croix de Provence), ou partir vous balader vers le Barrage de Bimont, ou bien encore suivre la promenade le long du Vallon de Marbre jusqu’aux anciennes carrières.
C’est sur ce site que se trouve le gisement d’œufs fossilisés de dinosaures (accès formellement interdit).
Points forts de l’activité :
– Balade très facile, ombragée et sans dénivelé
– Bord de la rivière et rafraîchissement apporté par l’eau
– Beau paysage et air pur
– Découverte des plantes comestibles et médicinales et leurs utilisations
– Cours de cuisine sauvage
– Vrai repas avec des mets originaux
– Partage d’un moment convivial

Marche facile.
Prévoir des bonnes chaussures et une bouteille d’eau.
Vous pouvez apporter un complément en boisson.

Infos pratiques

Adresse
Domaine départemental de Roques-Hautes, Chemin de la Risante, Le Tholonet, Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France métropolitaine, 13100, France
Tarif

25 euros par personne sur réservation

Association Nature en Soi
De 11h à 14h30
Localisation
Parking de l'Auriguon 13100 Beaurecueil
Domaine de Roques-Hautes dans la St Victoire
D7 proche du village de Beaurecueil

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