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Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit par Ans Gorter, licence CC BY-SA

Description

Description de Coste

158 Sinapis nigra L. Moutarde noire
- . Plante annuelle, verte, velue-hérissée seulement à la base 
- tige d'environ 1 mètre, dressée, à rameaux étalés 
- feuilles toutes pétiolées, les inférieures lyrées, à lobe terminal très grand, les supérieures lancéolées, entières ou peu dentées
- fleurs assez grandes 
- pédicelles courts, appliqués contre l'axe 
- siliques appliquées, courtes, subtétragones, un peu bosselées, glabres 
- valves à 1 forte nervure 
- bec grêle, 4-5 fois plus court que les valves 
- graines globuleuses, noires, ponctuées.
Écologie Lieux vagues et cultures, dans presque toute la France.
Répartition Europe centrale et méridionale ; Asie occidentale ; Afrique septentrionale.
Floraison Juin-septembre. .
Usages C'est la graine de cette espèce qui sert à préparer les sinapismes et le condiment qui paraît sur nos tables sous le nom de moutarde.

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Ecologie

caractéristiques climatiques
caractéristiques du sol
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Nomenclature

Taxons supérieurs

Nom retenu

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch [1833, in Röhl. ; Deutschl. Fl., éd. 3, 4 : 713]
Basionyme : Sinapis nigra L. [1753, Sp. Pl., 2 : 668]

Synonymes

Brassica brachycarpa Candargy [1897, Bull. Soc. Bot. France, 44 : 154]
Brassica bracteolata Fisch. & C.A.Mey. [1838, Ind. Sem. Hort. Petrop., 4 : 33]
Brassica melanosinapis Endl. [1842, Catal. Hort. Acad. Vindob., 2 : 259]
et 13 autres synonymes

Taxons inférieurs

Aucun taxon inférieur référencé

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Bibliographie



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Répartition

Observations

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch - carte des observations

Répartition départementale

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch - carte de répartition
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Ethnobotanique

Noms communs

- Moutarde noire (fra)
- Sénevé noir (fra)
- Chou noir (fra)
et 9 autres noms

Usages


Listez dans les sections correspondantes le ou les usages possibles de ce taxon
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Alimentaire


Médicinal


Autre

Culture et arts


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