La grande ortie se mange depuis la nuit des temps au point qu'elle aide les archéologues à identifier les sites où nos ancêtres ont séjourné.
Elle possède une grande quantité de nutriments dont les protéines, le fer & la vitamine C.
Elle s'utilise dans de très nombreuses préparations culinaires autant sucrées que salées, autant pour la manger que pour la boire.
Attention cependant, comme toutes les Plantes Sauvages même Comestibles, elle se mange en quantité raisonnable, sous forme de jeunes feuilles & se récolte dans des lieux exempts de toute pollution.