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Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit par Ans Gorter, licence CC BY-SA

Noms communs

LangueNomGenre et NombreConseil d'emploiNotes
fra Noyer Masculin singulier Recommandé ou typique
fra Noyer commun Masculin singulier Recommandé ou typique
fra Calottier Masculin singulier Secondaire ou régional
fra Écalonnier Masculin singulier Secondaire ou régional
fra Gojeutier Secondaire ou régional
fra Noyer royal Masculin singulier Secondaire ou régional
cat Anouer
eng Black Walnut
eng Common Walnut
deu Echte Walnuß
eng English Walnut
ita Noce comune
spa Nogal común
cat Noguer
deu Nußbaum
ndl Okkernoot
eng Persian Walnut
deu Walnußbaum
eng Walnut
eng Walnut-tree
ell Καριά Féminin singulier Nicolas DRIMTSIA, Pollen, Athènes 2004, p. 155.
ell Καρυδιά Féminin singulier Nicolas DRIMTSIA, Pollen, Athènes 2004, p. 155. — LAFRANCHIS, Flowers of Greece (DVD).
Noms vernaculaires des taxons de la BDTFX par Jean-François LÉGER - 2007. Voir toutes les metadonnées
Noms vernaculaires grecs des taxons de la BDTFX par Pierre SEBA. version 2017. Voir toutes les metadonnées
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Le gauguier est le nom en moyen-français du noyer au XIIIe siècle. Cette appellation vernaculaire provient de la gauge ou grosse noix. L'alliance de la vigne et du noyer est une constante culturelle en Alsace, depuis la civilisation gallo-romaine implantant la vigne. L'arboriculture traditionnelle pouvait associer au noyer le châtaignier calcifuge, mais aussi surtout les autres arbres fruitiers thermophiles, la pêche de vigne, le néflier, l'amandier. C'est l'association du vin et de la noix qui a fondé la fête du vin.

Statuts

France France (Hors Corse) France (Corse)
Présence Présent Présent Présent
Statut d'introduction Non introduit
Statut d'origine Natif (=indigène)
Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ». Voir toutes les metadonnées

Usage selon Pl@ntUse

  • amande du fruit consommée entière ou transformée
  • jeunes fruits confits au miel
  • huile alimentaire extraite des noix
  • brou : colorant noir
  • bois d'œuvre
  • écorce des racines comme cure-dent
  • médicinal
Plus d'informations sur Pl@ntUse
Pl@ntUse, le wiki sur les plantes utiles et les usages des plantes https://uses.plantnet-project.org/f/index.php?title=Accueil Voir toutes les metadonnées

Usage collaboratif

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Culinaire
Dans les noix ce sont principalement les amandes, appelées cerneaux, qui sont consommées fraîches ou en tant que fruit sec.
Elles sont aussi triturées pour obtenir une huile alimentaire, l?huile de noix.
Les noix entrent également dans la confection du vin de noix, elles sont alors ramassées très jeunes. Feuilles et jeunes pousses peuvent être macérées dans de l'alcool pour servir de base au vin de noix.

Autre
Son bois est très réputé en ameublement et placage, il est également recherché en sculpture pour le contraste entre aubier gris clair et son cœur brun foncé.
La chair qui entoure le noyau est utilisée en décoction pour obtenir une teinture en menuiserie (c'est lui-même qui teinte les doigts du ramasseur de noix).

Culture et arts

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