Description de Coste

200 Sisymbrium alliaria

Synonymes ALLIARIA OFFICINALIS Andrz.

- Plante bisannuelle, à odeur d'ail  - tige de 40-80 cm, dressée, robuste, velue-hérissée à la base  - feuilles à peu près glabres, larges, pétiolées, les inférieures en rein, crénelées, les supérieures ovales en coeur, acuminées, grossièrement dentées  - fleurs blanches, assez grandes  - grappe fructifère longue, à pédicelles courts, étalés-dressés  - siliques ascendantes, subtétragones, raides, bosselées  - valves à 3 nervures  - graines oblongues-cylindriques, fortement striées en long, brunâtres, sur 1 rang.

Écologie Haies, lieux frais et ombragés, dans toute la France ; Corse.

Répartition Toute l'Europe ; Asie occidentale jusqu'à l'Inde.

Floraison Avril-juin. .

Usages Vulnéraire, dépurative, diurétique.

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Noms communs

et 22 autres noms

Usages

Les jeunes feuilles et les fleurs consommées crues peuvent remplacer avantageusement l'ail.
Les graines peuvent être utilisées comme des graines de moutarde.
On peut également consommer les racines.

Culture et arts

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Optimum écologique

Phytosociologie

- 13/6.0.1.0.1
Lapsano communis - Geranion robertiani Dierschke 1974 - annuelles pionnières nitrophiles des clairières et lisières européennes, psychrophiles, hémisciaphiles, mésohydriques
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Taxons supérieurs

Nom retenu

Synonymes

et 11 autres synonymes

Taxons inférieurs

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guide des fleurs Sauvages d'AICHELE SCHWEGLER édition Hatier de 1986 Page 36

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