Smart'Flore

Le caroubier est un arbre mesurant de 5 à 7 mètres de hauteur.
Le tronc est gros et tordu et son écorce est brune et rugueuse.
Les feuilles sont grandes, alternes et persistantes. Elles sont de forme ovale, vert sombre luisant au-dessus, tirant sur le rouge sur leur face inférieure.
Les fleurs, très petites, constituées d'un calice pourpre sans corolle.
Les fruits, appelés « caroubes », sont des gousse initialement vertes, elles deviennent brunes foncées au stade de maturité, ce qui se produit au mois de juillet de l'année suivante.

Administré par voie orale, le caroubier exerce un rôle de régulateur du transit intestinal grâce à sa haute teneur en fibres. Il peut soigner les diarrhées chroniques, les affections gastro-intestinales et la constipation. La gomme de caroube présente des effets bénéfiques dans le traitement des reflux gastro-œsophagiens. Il peut également soulager l'irritation du côlon.

Le jeune caroubier et les fleurs ne supportent pas de gel en dessous de -5 °C, l'arbre adulte tolère jusqu'à -7 °C. L'arbre est dit thermophile car il exige un été chaud et sec notamment pour fructifier mais il peut survivre en climat doux et abrité. Il tolère la sécheresse.