Arbre fruitier à fruits comestibles. Rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C. Les fleurs par contre, redoutent les gelées tardives et meurent à -2°C, ce qui fait qu'il est préférable de ne pas le cultiver à plus de 1000 mètres d'altitude ou 1500 mètres pour les variétés tardives. Feuilles caduques, alternes, dentées, brillantes et vertes et jaunes orangées en automne.
C'est un très bel arbre ornemental avec une superbe floraison printanière et un feuillage qui se colore en automne. Les fruits du cerisier, les cerises, sont un des symboles de l'été. Riches en vitamines, en sels minéraux et en oligoéléments.