Smart'Flore

Farigoule

Thymus vulgaris L.

Famille des Lamiaceae


Le thym commun, ou Farigoulette en provençal, est un sous-arbrisseau de la famille des lamiacées. Cette famille car regroupe beaucoup de plantes aromatiques. Elles produisent de l'huile essentielle et leurs rameaux sont anguleux. Les petites fleurs roses ou blanches du thym sont réunies au sommet des rameaux et forment un petit épi délicat. Son goût typé est bien différent selon le terroir.

- les feuilles, les rameaux, les fleurs : utilisés sous forme d'infusion. Tous ces éléments sont efficaces contre les "coups de froid" et les symptômes grippaux. Ils rentrent dans la composition du bouquet garni pour parfumer nos plats.
- l'huile essentielle : c'est un anti-infectieux, un stimulant immunitaire et circulatoire, et un digestif.
- le miel issu du thym, possède des propriétés remarquables ! On l'utilise dans certains hôpitaux pour cicatriser les plaies des grands brûlés.

Assez nomade, le thym apprécie les sols secs, bien drainés et rocailleux. Il préfère les milieux ouverts. Refusé par le bétail, il envahit les parcours secs mal gérés.