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Bourrache

Borago officinalis L.

Famille des Boraginaceae


La Bourrache est une plante annuelle de la famille des Boraginacées, à laquelle elle a donné son nom.

Plante hérissée de soies raides et piquantes, à tige cylindrique, épaisse, dressée, de 20 à 80 cm de haut.
La bourrache se distingue bien des autres boraginacées à ses pétales très fins en forme d'étoiles.

  • Feuilles à surface ridée, les basales ovales-arrondies munies d'un long pétiole, celles de la tige presque sans pétiole.
  • Fleurs à 5 pétales à divisions aigües, corolle bleu azur ou indigo.
  • Le fruit est formé par quatre akènes, parfois moins, logés au fond du calice persistant.
Le nom latin de la plante, Borago, est probablement emprunté à l'arabe abû araq, « père de la sueur », nom donné à cette plante pour ses vertus sudorifiques.

- Diurétique, antitussif et émollient pectoral (mucilage) ; cicatrisant (allantoïne). Activité attribuée à la drogue non prouvée.
Dans la pharmacopée traditionnelle, l'habitude était d'employer la bourrache en mélange de plantes médicinales, mais ces infusions seraient à déconseiller, en raison des alcaloïdes que contient la plante.
- Les fleurs peuvent être consommées, et ont un léger goût de concombre.

Elle est assez commune dans toute l'Europe et pousse spontanément.