Smart'Flore

Avec près de 25000 espèces connues à ce jour dans le monde entier, la famille des Astéracées, appelées aussi Composées est une des plus importantes parmi les plantes à fleurs. En France, on peut compter plus de 1200 espèces dont les plus connues sont les pissenlits, les marguerites ou encore les chrysanthèmes. C'est une famille de grand intérêt économique :

• agro-alimentaire : Laitue, Artichaut, Tournesol, Estragon etc.
• ornemental : Chrysanthème, Aster, Dahlia, Cosmos etc.
• médicinal : Arnica, Calendula, Camomille etc.

Beaucoup de plantes sauvages de cette famille ressemblant pour la plupart au pissenlit peuvent être mangées en salade. La cueillette des salades sauvages est une activité très prisée au début du printemps dans le sud de la France.

Description : fleurs sessiles, regroupées en capitules denses à involucre de bractées, calice transformé en pappus (aigrette de poils), corolle soudée (en tube ou ligule), anthères soudées en un tube, fruit sec indéhiscent (akène). [Asteraceae]