Smart'Flore

L'égopode podagraire, aussi appelé herbe aux goutteux, podagraire, petite angélique ou herbe de saint Gérard ou encore Pied-de-chèvre (Aegopodium podagraria), est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae. C'est une plante herbacée vivace, glabre.

Cette plante à croissance rapide peut atteindre 30 à 100 cm de hauteur (60 à 80 cm selon Rodet et Baillet (1872).

• La tige est dressée, robuste, creuse, fistuleuse, ramifiée vers le haut, rameuse au sommet, glabre et cannelée en surface.
• Les feuilles ont une couleur vert gai au dessus, plus pâles en dessous et présentent une bordure inégalement dentée, parfois lobées, à dents aiguës, mucronées. Les inférieures sont longuement pétiolées, et présentent généralement trois lobes ; celles situées plus haut sur la tige sont disposées par lot de trois qui chacun se divise en trois folioles (feuilles triséquées). Chaque feuille ou segment de feuille a une forme pennée à ovale, à l'extrémité formant un angle aigu. Les pétioles ont une section triangulaire. Les feuilles froissées ont une odeur qui évoque celles du céleri, de la carotte ou du persil.
• Ses racines, nombreuses et profondes lui permettent de résister aux conditions de sous-bois, elles ont une odeur de carotte.
• L'inflorescence (floraison de mai à août, plutôt en juin-juillet) est une ombelle régulière à environ 20 rayons portant de petites fleurs blanches (parfois rosées), d'environ 3 mm de diamètre chacune.
• Le fruit est un schizocarpe produisant des akènes de 3 à 5 mm de long. De forme ovale, ces akènes brun plus ou moins foncé à maturité sont parcourus de sillons.

Elle est comestible.

Originaire d'Europe et d'Asie, mais qui a été introduite ailleurs comme plante ornementale. Elle apprécie les lieux frais et ombragés.