- Plante de 20-60 cm, velue, peu rameuse, à souche courte, munie de fibres à odeur de girofle
- Feuilles inférieures lyrées ; Feuille pennatifide ou pennatiséquée, terminée par un lobe élargi et arrondi bien plus grand que les autres : Barbarea, Lampsana.
- pennatiséquées, à 5-7 segments très inégaux, incisés-dentés
- les caulinaires grandes
- calice vert, réfléchi sous le fruit
- 5 pétales, obovales en coin, dépassant un peu le calice
- styles articulés vers le quart supérieur
- carpelles oblongs, à arête glabre, arquée-réfléchie, réunis en tête sessile au fond du calice.
"Saine" et "bénite" : la benoite tenait une place importante dans l'ancienne médecine, comme astringent (qui resserent les muqueuses), vulnéraire, fébrifuge. La présence d'eugénol, principe actif du girofle, dans la racine qui en a l'odeur, explique les noms médiévaux dérivant de Caryophyllus, "clou de girofle" .
Noms populaires : herbe de la Saint Benoit, herbe à la fièvre!
Avant l'apparition des fleurs ,les jeunes feuilles de benoite peuvent être ajoutées à la salade.