Smart'Flore
Amarante hybride
Amaranthus hybridus L.
Famille des Amaranthaceae
Patrick Ressayre, le 6 octobre 2019 (Saint-Alban-Auriolles (confluence labeaume ardèche))
Patrick Ressayre, le 6 octobre 2019 (Saint-Alban-Auriolles (confluence labeaume ardèche))
Marie Portas, le 24 septembre 2012 (Peyzac-le-Moustier)
Hervé GOËAU, le 4 septembre 2013 (Torfou (Cueillette de Torfou))
Annuelle de 15 cm à 1,50 m, dressée, à tige verte ou rougeâtre, glabre en bas, légèrement poilue en haut. Fleurs très petites, verdâtres, groupées en épis à l'aisselle de feuilles, portant 3 bractées épineuses à la base leur donnant un toucher piquant.
Les jeunes feuilles ou jeunes poussent sont mangées crues ou cuites au printemps et à l'automne. Les graines sont moulues puis mélangées à la farine.
Adventice, rudérale des sols riches en azote.
