Smart'Flore

Le cassissier est un arbuste touffu pouvant atteindre les 2 m de haut, à feuillage caduc.

• Les feuilles sont grandes, plates, avec trois à cinq lobes aux bords dentés.
• Son écorce est lisse et rougeâtre chez les jeunes tiges et devient sombre avec le temps.
• Les fleurs sont vert-rougeatres, en forme de clochettes et disposées en grappes pendantes.
• Les fruits, qui succéderont aux fleurs, se présentent également sous forme de grappes pendantes. Ils prennent la forme de petites baies globuleuses et pulpeuses, de couleur noire

Sa floraison est répartie d'Avril à Juin

La feuille est utilisé en infusion contre les rhumatismes, l'arthrose, les douleurs articulaires et la goutte. Elle est très utile en cas de fatigue chronique ou de stress prolongé.
La feuille de cassis est un excellent anti-rhumatismal, anti-inflammatoire et anti-oxydant. Elle stimule la production de cortisol par les glandes surrénales, augmentent le tonus et stimule l'immunité . Elle a également des propriétés diurétique (notamment élimination de l'acide urique) et dépuratives.

Le bourgeon (en macérat glycériné) soigne aussi bien les inflammation musculaires, articulaire et tendineuse que celle qui atteignent notre appareil digestif ou respiratoire. Il aide à prévenir et lutter contre les phénomènes allergiques, tels que l'asthme, l'urticaire ou les allergies saisonnières. Les bourgeons ont une activité anti-inflammatoire et immuno-stimulante plus marqué que celles des feuilles et est également utilisée comme anti-allergique

Les baies de cassis sont utilisées (en sirop ou en jus) pour traiter le mal de gorge, la toux, la diarrhée, en cas de fatigue oculaire, pour protéger les vaisseaux sanguins et contre l'hypertension artérielle. Les fruits ont des propriétés anti-diarrhéique, anti-oxydant et protecteur des vaisseaux

Le cassis est aussi utilisé pour la confection de liqueurs, sirops, jus, sorbets, coulis, confitures.
Ce fruit est plus riche en vitamine C (200 mg/100 g) que le kiwi (80mg) ou l'orange (53mg)

Originaire d'Europe septentrionale, le cassis n'est pas indigène à nos contrées, mais il est de plus en plus cultivé, notamment en Bourgogne pour la production de liqueur.
Il est parfois naturalisé aux environs des jardins.