Smart'Flore

Vesce hérissée

Ervilia hirsuta (L.) Opiz

Famille des Fabaceae


Plante annuelle de 20-60 cm, velue, grêle
Feuilles à 6-10 paires de folioles
Vrilles rameuses
Stipules ordinairement découpées
Fleurs d'un blanc bleuâtre, très petites (3-5 mm), 3-8 en grappes courtes sur des pédoncules aristés égalant la feuille ou plus courts
Calice velu, tubuleux en cloche, à 5 dents égales, dressées
Corolle dépassant un peu le calice
Gousses petites de 8-10 mm sur 3-4, linéaires-oblongues, bosselées, terminées en bec, velues, rarement glabres, noirâtres à maturité contenant de 2 graines à hile égalant le tiers du contour de la graine

Médicinal : Les fleurs et les gousses vertes sont diurétiques, sédatives des voies urinaires et hépatiques
Culinaire : Les gousses ou les graines sont comestibles cuites. Les graines deviennent comestibles également quand on les fait germer
NB : Les alcaloïdes toxiques pour l'être humain sont détruits par la cuisson ou la germination

Lieux cultivés et incultes, dans toute la France et en Corse