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Nomenclature
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Ethnobotanique
Noms Communs
Le chêne kermès tire son nom de la cochenille qui le parasite. On récoltait autrefois les femelles pour en tirer, après séchage et broyage, une teinture rouge écarlate. La ville de Montpellier était célèbre au Moyen Âge pour les tissus écarlates luxueux qu'elle fabriquait à partir de la cochenille. Aujourd'hui cette cochenille n'est quasiment plus utilisée en teinture, au profit de la cochenille mexicaine (Dactylopius coccus).
Usage
En plus d'arbustes alimentant les fours comme beaucoup d'autres, c'est son écorce, nommée garrolha en occitan, qui était intéressante : très riche en tanins, elle était donc récoltée par les garrolhaires pour l'industrie des cuirs.