Apiacées
Fiche simplifiée Smart'flore
Les Apiacées
APIACEAE
Description
Famille de la Carotte et du PersilEnviron 3500 espèces dans le monde, un peu plus de 200 en France. Famille de grand intérêt économique au niveau alimentaire : légumes (Carotte,Céleri, Panais) et aromates (Persil, Anis vert, Coriandre). Un certain nombre a des propriétés médicinales et certaines sont très toxiques (Ciguë)