Description
Le Thym, Thymus vulgaris, aussi appelé Thym cultivé ou Farigoule, est un arbrisseau appartenant à la famille des Lamiacées.Thymus vulgaris est un petit sous-arbrisseau vivace, touffu et très aromatique de 7 à 30 cm de hauteur, d'un aspect grisâtre ou vert-grisâtre.
- Ses tiges, ligneuses à la base, herbacées supérieurement, sont presque cylindriques. Ces tiges ligneuses et très rameuses sont regroupées en touffe ou en buisson très dense. Elles peuvent acquérir, vers leur base, une assez grande épaisseur. Les tiges florifères ne produisent jamais de racines adventives, et sont rampantes, dressées ou redressées, tortueuses dans leur partie inférieure, velue et blanches tout autour chez les jeunes rameaux.
- Ses feuilles sont très petites, ovales, lancéolées, à bord roulés en dessous à nervures latérales distinctes, obtuses au sommet, ponctuées supérieurement, au pétiole extrêmement court, et blanchâtres à leur face inférieure.
- La floraison a lieu d'avril à juillet. Les fleurs sont presque roses ou presque blanches, font de 4 à 6 mm de longueur, sont pédicellées et réunies ordinairement au nombre de trois à l'aisselle des feuilles supérieures. Elles forment ainsi une sorte d'épi foliacé au sommet des ramifications de la tige.
Usages
Plante aromatique largement utilisées en cuisine, elle offre également des propriétés médicinales et vertus thérapeutiques intéressantes.Troubles digestifs carminatif : ballonnements, Favorise la digestion : dyspepsie, Apéritif : stimule l'appétit, Troubles des voies respiratoires - anti-inflammatoire, expectorant: toux, asthme, bronchite, grippe, refroidissements, Troubles cardiaques - tonicardiaque: insuffisance cardiaque, Circulatoire : traitement de l'anémie, Génital - emménagogue: régularisation du cycle menstruel, Reins - diurétique: infections des voies urinaires, Système nerveux - action tonique sur les centres nerveux: angoisses, neurasthénie, asthénie, psychasthénie, insomnie, Tonique général: fatigue physique et intellectuelle, convalescence, Astringent: diminue la sécrétion des muqueuses, surtout nasales, Vermifuge.
Écologie & habitat
Typique du paysage méditerranéen, il pousse à l'état sauvage dans le sud de l'Europe et en Afrique du Nord. Le thym est originaire du bassin méditerranéen occidental ; on le trouve en abondance dans tout le midi de la France, en Espagne, au Portugal et en Italie, sur les collines arides, où ses touffes ligneuses et basses aux feuilles toujours vertes, embaument au soleil.Sources
Secrets d'une herboriste. Marie-Antoinette Mulot, éditions du Dauphin, 2015Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paul Fournier, éditions Omnibus, 2010
Livre des bonnes herbes. Pierre Lieutaghi, Actes Sud, 1999
Précis de phytothérapie : Essai de thérapeutique par les plantes françaises. Henri Leclerc, Masson et Cie Editeurs, 1935
La phytothérapie : Se soigner par les plantes. Docteur Jean Valnet, Hachette, 1968
La santé à la pharmacie du Bon Dieu. Maria Trében, Ennsthaler, 2000
Secrets et vertus des plantes médicinales. Selection du reader's digest, 1982.