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Fiche simplifiée Smart'flore


Laurier-sauce

Laurus nobilis L.. (Lauracées)


Description

Le laurier sauce est un arbre aux feuilles aromatiques employées en cuisine pour parfumer de nombreux plats. Il a une grande longévité et son feuillage est persistant. Il faut faire très attention à ne pas le confondre car il est le seul de sa famille à être comestible.

Usages

- Pour cuisiner : les feuilles séchées entrent dans la composition du bouquet garni, utilisé pour parfumer nos plats régionaux.
- Pour se soigner : en infusion, les feuilles séchées sont excellentes pour la digestion et stimule l?appétit. On peut même ajouter des feuilles de laurier sauce dans son bain pour soulager les membres endoloris. Quant à l?huile essentielle, elle ne doit pas être ingérée. Elle est employée pour combattre les courbatures et les douleurs musculaires.

Écologie & habitat

Le laurier sauce pousse à l?état naturel sur le pourtour méditerranéen. Il faisait déjà partie de l?environnement à l?époque de l?Antiquité.

Sources

http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-38070-synthese
Flore forestière de France T III
"Les plantes qui guérissent" de Sophie Lacoste (LEDUC.S; 2008)