Description
Famille de la Garance Voyageuse et du Caféier
La famille des Rubiacées est cosmopolite mais a une plus grande diversité d'espèces dans les zones tropicales et subtropicales. Cette famille compte plus de 13000 espèces dont environ 70 sont présentes en France. Les plus connues en France sont la Garance Voyageuse et le Gaillet gratteron. Au niveau économique, c'est une famille qui présente un grand intérêt grâce au Café dont dépendent plus de 100 millions de personnes dans le monde. L'espèce Coffea arabica représente à elle seule plus de 95% du marché du café. Historiquement, certaines espèces productrices de Quinine (Cinchona sp.) ont également pris une place importante pour prévenir la Malaria. La molécule de Quinine rentre dans la composition d'une boisson gazeuse bien connue : l'eau tonique. En France la Garance des Teinturiers était autrefois cultivée pour la teinture rouge extraite de ses rhizomes (tiges souterraines)