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Olivier d'Europe
Olea europaea (OLEACEAE)
Arbrisseau ou arbre de 2 à 10 mètres
Depuis l'Antiquité, l'olivier est le symbole d'Athènes (selon la légende Athena le fit sortir de terre pour l'offrir au peuple Athénien). Il représente la force et la victoire, la sagesse et la fidélité, l'immortalité et l'espérance, la richesse et l'abondance. Les Grecs récompensaient les héros des Jeux olympiques antiques par des branches d'olivier et des jarres d'huile d'olive.
Avec son tronc sculpté par l'âge et sa toison de feuilles persistantes et argentées, la longévité de cet arbre est légendaire. En effet, certains vieux spécimens seraient datés de plus de 3000 ans. Cependant il s'agit là de pronostiques car la datation de l'olivier reste une estimation approximative et délicate car son tronc ne croît pas de façon uniforme.
Fiche simplifiée Smart'flore
Olivier d'Europe
Olea europaea (OLEACEAE)
Description
L'olivier est surtout connu par ses fruits, les olives, qui donnent une huile très appréciée et qui en font l'un de nos arbres les plus précieux.Arbrisseau ou arbre de 2 à 10 mètres
- Ses feuilles sont persistantes, opposées, entières, coriaces, vert cendré au dessus, blanches et soyeuses en dessous.
- Ses fleurs (mai-juin) sont blanchâtres et réunies en petites grappes dressées.
- Son fruit (octobre-novembre), l'olive, est arrondie, verte puis noire à maturité. Le noyau osseux renfermant 1-2 graines. Il s'agit d'une drupe charnue, c'est un fruit sec ne s'ouvrant pas à maturité et recouvert par une enveloppe molle (partie consommable).
Depuis l'Antiquité, l'olivier est le symbole d'Athènes (selon la légende Athena le fit sortir de terre pour l'offrir au peuple Athénien). Il représente la force et la victoire, la sagesse et la fidélité, l'immortalité et l'espérance, la richesse et l'abondance. Les Grecs récompensaient les héros des Jeux olympiques antiques par des branches d'olivier et des jarres d'huile d'olive.
Usages
Durant des millénaires, l'huile d'olive fut source de lumière dans les lampes à huile méditerranéennes, elle est aussi utilisée, traditionnellement en Méditerranée, pour les soins de la peau et la fabrication d'onguents ou de savons.Avec son tronc sculpté par l'âge et sa toison de feuilles persistantes et argentées, la longévité de cet arbre est légendaire. En effet, certains vieux spécimens seraient datés de plus de 3000 ans. Cependant il s'agit là de pronostiques car la datation de l'olivier reste une estimation approximative et délicate car son tronc ne croît pas de façon uniforme.