De l’usage des plantes « Sauvages et savoureuses »

Où l’on apprend à reconnaître des plantes communes, à les cueillir, pour les introduire dans la cuisine du quotidien et s’en régaler.

Une journée coorganisée par Marie Leblanc (Pimprenelle) botaniste et Anaïs Boutin (Filipendule) productrice, cueilleuse et transformatrice de plantes sauvages et cultivées.

Au programme, une balade découverte botanique, des cueillettes, des dégustations, des recettes à élaborer et consommer ensemble, des mets à remporter, … tout cela avec des plantes sauvages comestibles disponibles au pied de chez soi. L’objectif est de vous apprendre à les reconnaître et définir les milieux dans lesquels elles poussent pour mieux savoir les cueillir et les déguster dans votre quotidien. Nous utilisons plusieurs moyens mnémotechniques et comparatifs tout au long du stage pour que vous puissiez dès votre retour commencer à consommer et vous régaler de quelques-unes de ces plantes. Vos notes, vos photos et nos supports de stage vous seront utiles dès cette saison. Marie et Anaïs vous aurons confectionné le repas de midi à partir de plantes sauvages de saison.