Plantes urbaines

LIVRE / Une encyclopédie des plantes urbaines sauvages. Un livre de François Couplan (photos de Pâris Faini) pour les éditions Sang de la Terre.
La ville est, par définition, le paradis du béton. La présence d’éléments de la nature, tels
les végétaux, y paraît donc incongrue. Pourtant, qui n’a jamais observé une pousse verte
entre deux pavés ?
On a dénombré à Paris près d’un millier d’espèces de plantes sauvages. Ce livre vous
emmène à la découverte d’une centaine d’entre elles afin de pouvoir les identifier dans le
milieu urbain et d’en connaître les utilisations – même si leur cueillette en ville n’est pas
forcément recommandée…

Entre le végétal et l’image, le béton et la forêt, Pâris Faini, ethnobotaniste et photographe
de la nature parcourt le monde à la rencontre des plantes sauvages et de leurs usages. Il
a réalisé d’innombrables photos de plantes in situ dans plusieurs grandes villes
européennes. Elles forment le fond de l’illustration de ce livre.

François Couplan, ethnobotaniste, docteur ès-sciences, est le pionnier de l’étude des
plantes sauvages comestibles en Europe dont il a commencé à entreprendre le
recensement exhaustif voici plus de quarante ans. Des milliers de personnes ont participé
aux stages de découverte des plantes, qu’il organise depuis près de trente-cinq ans en
France, en Suisse, en Belgique et ailleurs.
François Couplan a par ailleurs écrit plus de soixante ouvrages sur les plantes et la nature
et collabore aussi avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs
oubliées.

Informations techniques
Plantes Urbaines
de François Couplan
photos de Pâris Faini
Éditions Sang de la Terre, 2011
256 pages
15,5 x 22,5 cm
Prix indicatif : 24 €

– Commander l’ouvrage en ligne sur le site des éditions Sang de la Terre