Mon herbier savoureux

LIVRE / Parution en 2014 d’ouvrages signés Anne RICHARD, ingénieur en agriculture de l’ISA guide botaniste de l’association « A fleur de marée, balades nature ».
Dans cet herbier vous retrouverez 100 planches-photos comprenant la graine, le bourgeon, la jeune pousse, la plante entière, la fleur, de végétaux comestibles associées aux explications et aux recettes d’une spécialiste. L’auteur, Anne Richard, botaniste, s’est attachée à rassembler ces plantes en les regroupant par grandes familles.
Pour chaque plante sont indiqués :
– le nom français usuel
– le(s) nom(s) en latin
– les appellations populaires
– sa description
– la famille botanique
– l’éthymologie
– l’origine, la distribution géographique, l’habitat, la période de floraison
– quelques utilisations ou particularités
-une recette
Une photo vous permettra de reconnaître chaque végétal.

Exemple de pages intérieures

Informations pratiques
Mon herbier savoureux
100 plantes comestibles de France
Anne Richard
Editions Métive, 04/2014
20 x 20 cm
336 pages
ISBN : 978-2-37109- 004- 0
Prix public : 22 €

Voir les ouvrages d’Anne Richard sur le site des éditions Métive.