Stage cueillette et cuisine de plantes sauvages comestibles / 49 Maine-et-Loire

Stage pour (re)visiter les plantes sauvages comestibles de PRINTEMPS dans le Maine-et-Loire 49, sur la magnifique boucle du Grand Beauvais, Val-du-Layon, 49.

Michel Kotenkoff, spécialiste et passionné dans ce domaine, vous guidera sur ce chemin pittoresque. Nous croiserons berce, bardane, lampsane, alliaire, lamiers, ortie, consoude officinale, ombilic, églantier, etc… Plusieurs plantes au stade végétatif, jeunes pousses. Mais pas que, car avec le climat actuel, on peut avoir des surprises.

Printemps! Une période que j’affectionne beaucoup car idéal pour se régaler des jeunes pousses. Vous pourrez apprendre à reconnaître plusieurs plantes au stade végétatif (avant apparition des fleurs et fruits) Vers 16h, nous ferons un herbier géant sur table, en regroupant les plantes par espèce en leur mettant un nom. Étape importante pour mieux mémoriser. Ensuite, nous préparerons et cuisinerons la cueillette. À la suite du stage, peut-être allez-vous changer de regard sur le monde végétal quand vous vous promènerez…

Niveau débutant et intermédiaire

OBJECTIFS

• Progresser en autonomie en cueillette sauvage
• Nommer et décrire les principales parties d’une plante
• Identifier quelques plantes comestibles
• Identifier les risques quand au parasitismes, la pollution
• Réaliser une cueillette simple
• Cueillir tout en préservant le milieu, l’équilibre naturel des plantes

EN BONUS

• Une liste de plantes de cette saison
• Quelques recettes basiques
• Informations sur les bons lieux possibles de cueillette dans le 49
• Suivi : possibilité de me contacter par mail ou tél pendant un mois.

TARIFS Dégressif en cas d’inscription pour plusieurs personnes. Dans ce cas, contacter Michel Kotenkoff ou consulter le site internet https://kotenkoff-michel.learnybox.com/agenda/