Les plantes comestibles et leurs usages

·         Appréhender les principaux risques de confusion

·         Connaître la composition nutritionnelle de certaines plantes et évaluer les quantités consommables sans risque.

PROGRAMME :

·         Excursions journalières dans différents milieux pour observer les espèces in situ et récolter des échantillons en respectant les règles de cueillette pour préserver la ressource

·         Travaux pratiques pour approfondir les critères d’identification et réaliser des préparations simples.