Stage cueillette et cuisine de plantes sauvages comestibles
Retour vers 15h30 au Domaine Culturel à Saint-Lézin pour préparer et cuisiner la cueillette. Avant cela, nous ferons un herbier géant sur table, en regroupant les plantes par espèce en leur mettant un nom. Étape précieuse pour mieux mémoriser.
𝗢𝗕𝗝𝗘𝗖𝗧𝗜𝗙𝗦Progresser en autonomie en cueillette sauvage, identifier et cuisiner 10 plantes sauvages comestibles, en toute confiance
– Nommer et décrire les principales parties d’une plante
– Identifier quelques plantes comestibles
– Identifier les risques quand au parasitismes, la pollution.
– Réaliser une cueillette simple
– Cueillir tout en préservant le milieu, l’équilibre naturel des plantes
– Préparer puis cuisiner de manière simple la cueillette
𝗟𝗘𝗦 𝗕𝗢𝗡𝗨𝗦– Une liste de plantes de cette saison
– Quelques recettes basiques
– Informations sur les bons lieux possibles de cueillette dans le 49
– Suivi : possibilité de me contacter par mail ou tél pendant un mois.
https://kotenkoff-michel.learnybox.com/agenda/
Michel Kotenkoff, spécialiste et passionné en plantes sauvages comestibles
La nature l’appelle. Après quelques années de … industrie, voyage, 9 ans au Portugal, famille, théâtre, interculturel, chantiers internationaux, cirque, animation cirque… virage à 280º : reconversion ! Un besoin profond de reconnaître les plantes sauvages comestibles et les intégrer dans son alimentation, émerveillé par leur potentiel et leur quantité.
Il se plonge dans la formation du Cueilleur du Chemin de la Nature en 2019-2020. Son apprentissage se nourrit de stages, rencontres et de son approche autodidacte. Il peut passer des journées en nature, goûte, expérimente, identifie de nombreuses sauvageonnes et les invite dans son quotidien.
Depuis, il propose des lectures de jardin, accompagnant les intéressés à reconnaître les simples qui les entourent, ateliers et stages immersifs de 1 à 2 jours de (re)découverte des plantes sauvages comestibles, avec un abordage sensoriel et participatif, avec cuisine pour une mise en pratique directe.
Son approche est scientifique avec la botanique en soutien à la reconnaissance mais pas que. Il s’intéresse aux usages, histoires, ethnobotanique, mais aussi aux émotions, croyances limitantes et peurs associées aux plantes sauvages qui peuvent évoluer sur ce cheminement.
Infos pratiques
- Adresse
- Saint-Lézin, Chemillé-en-Anjou, Cholet, Maine-et-Loire, Pays de la Loire, France métropolitaine, 49120, France
- Tarif
90€ 𝗽𝘂𝗶𝘀 𝗱𝗲́𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗳 si inscription à plusieurs (77€, 72€, 70€...) Paiement possible sur le site de billetterie ou le jour J avec virement d'un acompte de 30€ pour réserver votre place.
Possibilité de paiement d'une partie en monnaies alternatives: JEU, JUNE, TROC me contacter.
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