Les arbres en hiver : les reconnaître… et les déguster !
Ce week-end sur le terrain et en cuisine sera un moment privilégié pour passer du temps avec les arbres, que nous oublions parfois à la « mauvaise » saison ! Car même quand ils n’ont plus leurs feuilles, il est possible de savoir à qui on a affaire. Cette rencontre, qui demande d’être réellement présent à l’arbre que l’on observe, permet même d’avoir une meilleure compréhension du monde des ligneux en général, et une meilleure connaissance des espèces observées.
Concrètement, pendant ces 2 jours, nous irons sur le terrain pour apprendre à identifier, et pour s’entraîner avec une clé d’identification. Nous en profiterons aussi pour parler des propriétés médicinales et culinaires des espèces observées, et pour faire un peu de cueillette. Et une fois rentrés au chaud, nous préparerons des recettes inédites, que nous dégusterons ensemble :).
Et si les conditions météo sont défavorables ? Pas de panique : une grande partie de l’identification peut se faire en intérieur !
Vous avez envie d’en savoir plus ? N’hésitez pas à rendre visite au site, et à me contacter !
Infos pratiques
- Adresse
- Thémines, Figeac, Lot, Occitanie, France métropolitaine, 46120, France
- Tarif
220 € / pers.
Le tarif comprend la transmission de savoir, les supports pédagogiques, les ingrédients nécessaires aux ateliers. L'hébergement n'est pas compris : une liste d'hébergements est fournie aux participants.
Autrice et co-autrice d'une dizaine d'ouvrages sur les plantes sauvages comestibles (Petit Traité Rustica, Cuisiner la nature, 20 plantes multi-usages pour devenir autonome, Les arbres comestibles, etc.) et co-fondatrice de l'Aventure au Coin du Bois, j'ai été formée par François Couplan au Collège Pratique d'Ethnobotanique il y a une quinzaine d'années.
Depuis 2023, mes recherches sont particulièrement axées autour d’une alimentation locavore, durable et savoureuse… nourries par ce que les plantes sauvages peuvent apporter à cette relocalisation alimentaire. Les pistes sont multiples, les interrogations nombreuses, les tests innombrables !
A travers les différents stages que je propose tout au long de l'année, je vous partage avec joie mon enthousiasme, mes connaissances et mes expériences :).